文：一米阳光 / 食谱来源自： Mel Tan
相信大家这段时期在家不出门都练得一身好厨艺，太简易的食谱没挑战性？不如来些咖啡馆的食谱吧！只需要短时间就能完成，作品打卡放上网让朋友们都想当你邻居呢！
太阳蛋起士泡菜焗烤蔬菜
材料：
一杯 绿花椰 （只要花朵部份，切成2-3公分小朵）
半杯 泡菜
一颗 鸡蛋
半杯 Cheddar 起士
做法:
1. 把烤箱预热180-200度。
2. 取来一烤盘铺上切好的绿花椰，在绿花椰的缝隙间放上泡菜，然后把起士铺在绿花椰上，留下中间大约一个圆的位置来打入一颗鸡蛋，放入烤箱烤至鸡蛋半熟即可。
3. 喜欢稍微重口味的朋友可以在食用前，加上美乃滋／番茄酱／现磨黑胡椒。
酸奶豌豆泥法国面包
材料：
半杯 豌豆
一大匙 酸奶（sour cream)
一小匙 盐
适量 黑胡椒
一颗 水煮蛋（切片）
三片 法国长棍面包
做法：
1. 把切片的面包放入烤箱里烤至表面金黄。
2. 把豌豆打成泥，加入酸奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 把豌豆泥抹在烤脆的面包上，在放上一片水煮蛋。
4. 食用前可以加上一点美乃滋，风味更佳。
水翁蟹柳起士卷
材料:
半颗 水翁（切成条）
2条 蟹柳条（打开成一片，切成四等方形）
半杯 Cheddar 起士
8片 水饺皮
做法：
1. 把蟹柳片放置在水饺皮正中央，在蟹柳片的一端放上水翁条，在水翁旁蟹柳片上铺上适量的起士，把水饺皮卷起来，放一旁备用。
2. 取来一平底锅，热油后把水翁蟹柳起士卷，煎至表面金黄即可。
3. 趁热食用。
干煎培根南瓜
材料：
8块 南瓜（切成薄片，1公分厚度）
8条 培根
做法：
1. 把培根紧紧的卷在南瓜片上，放一旁备用。
2. 取来一不沾锅锅，热锅后，直接把培根南瓜放入锅中煎至培根酥脆即可起锅。
3. 趁热食用。
低卡抹茶海绵蛋糕
材料：
50g 低筋面粉
1g 苏打粉
16g 蜂蜜
2颗 鸡蛋（把蛋黄和蛋白分开）
30g 玉米油
50ml 水
16g 抹茶粉
50g 糖粉
**15cm 烤模
作法：
取来一大盆倒入水、蜂蜜、蛋黄和玉米油，搅拌均匀。接着加入过筛后的低筋面粉，苏打粉和抹茶粉，搅拌均匀无疙瘩为止，放一旁备用。
烤箱预热上下火150度。
把蛋白打出粗泡后，再把糖粉分两次加入，打成硬性发泡。
把蛋白用刮刀分两次加入面糊内，用刮刀上下翻拌的方式，把蛋白和面糊拌匀。
倒入烤模，放入烤炉烤42分钟，出炉冷却即可。
食用前可以依据喜好加上糖粉或白巧克力。
法式可丽饼
材料：
100g 低筋面粉
40g 糖粉
1颗 鸡蛋
10g 动物性奶油
200ml 牛奶
45g 融化的无盐奶油
作法：
取来一大盆，低筋面粉和糖粉先过筛入大盆内，加入鸡蛋搅拌均匀。
依序加入动物性奶油，牛奶和分次拌入融化的无盐奶油，搅拌均匀后再过一次筛。
把调好面糊的大盆表面贴上一层保鲜膜静移至冰箱内冷藏，置放至少一个晚上。
取来一平底锅，在锅底均匀的抹上一层油后，倒入一勺的面糊，摆动平底锅让面混均匀的布满锅面形成一大圆薄饼状。慢火把面糊烤至呈金黄色，即可翻面上桌。
食用前撒上糖粉，或加上巧克力酱／果酱，也可以搭上各种水果，让味道更为丰富可口。
松脆蜂蜜格子松饼
材料：
300g 低筋面粉
30g 糖粉
3颗 鸡蛋
6g 泡打粉
50g 蜂蜜
1小匙 天然香草精
100g 动物性奶油
120g 融化的无盐奶油
作法：
取来一大盆，低筋面粉、泡打粉和糖粉先过筛入大盆内，加入3颗全蛋搅拌均匀。
依序加入蜂蜜，动物性奶油和融化的无盐奶油，搅拌均匀后静置至少30分钟。 （如果放置超过三十分钟，需要移至冰箱内冷藏）
预热松饼机，把一大匙的面团放入烤盘上，盖上松饼机盖子，将松饼烤熟。
把烤熟的松饼取出后，可以趁热加上巧克力豆（喜欢咸食的可以加上起士），各种干果和水果，一起食用会更美味。
微苦巧克力塔
材料
派皮材料：
140g 低筋面粉
3g 盐
55ml 冰水
80g 冷冻的无盐奶油
巧克力馅材料：
200g 微苦巧克力
300g 动物性奶油
30g 无盐奶油
50g 牛奶
作法
派皮作法：
将所有食材冷冻15分钟以上，使用前都只放在冰箱内，保持低温。
把低筋面粉过筛后加入盐和奶油，用刮板切成条状，再切成细条状，不断重复这动作直到把奶油切成细米粒，再用手指把奶油和粉搓成细粉末状。加入冷水拌合成团。最后用保鲜膜把面团包裹起来放入冰箱冷藏2小时或一夜。
把面团粘上少许的面粉，用杆面棍，把面团杆平，放入塔模，用杆面棍滚压塔模，把多余的面团压走。用叉子在底部插出气孔，然后放上防沾烤纸并在纸上放上红豆。
放入预热190度的烤箱，烤大约10-15分钟。
巧克力馅作法：
取来一牛奶锅，加入动物性奶油，煮至沸腾后熄火加入切碎的微苦巧克力，搅拌均匀后加入牛奶和无盐奶油，继续搅拌至巧克力液发亮。
趁热倒入烤好的塔内。送入冰箱冷藏2小时。
撒上少许的椰粉做为装饰，让巧克力塔看起来更为美观。即可上桌。
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相信大家这段时期在家不出门都练得一身好厨艺，太简易的食谱没挑战性？不如来些咖啡馆的食谱吧！只需要短时间就能完成，作品打卡放上网让朋友们都想当你邻居呢！
太阳蛋起士泡菜焗烤蔬菜
材料：
一杯 绿花椰 （只要花朵部份，切成2-3公分小朵）
半杯 泡菜
一颗 鸡蛋
半杯 Cheddar 起士
做法:
1. 把烤箱预热180-200度。
2. 取来一烤盘铺上切好的绿花椰，在绿花椰的缝隙间放上泡菜，然后把起士铺在绿花椰上，留下中间大约一个圆的位置来打入一颗鸡蛋，放入烤箱烤至鸡蛋半熟即可。
3. 喜欢稍微重口味的朋友可以在食用前，加上美乃滋／番茄酱／现磨黑胡椒。
酸奶豌豆泥法国面包
材料：
半杯 豌豆
一大匙 酸奶（sour cream)
一小匙 盐
适量 黑胡椒
一颗 水煮蛋（切片）
三片 法国长棍面包
做法：
1. 把切片的面包放入烤箱里烤至表面金黄。
2. 把豌豆打成泥，加入酸奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 把豌豆泥抹在烤脆的面包上，在放上一片水煮蛋。
4. 食用前可以加上一点美乃滋，风味更佳。
水翁蟹柳起士卷
材料:
半颗 水翁（切成条）
2条 蟹柳条（打开成一片，切成四等方形）
半杯 Cheddar 起士
8片 水饺皮
做法：
1. 把蟹柳片放置在水饺皮正中央，在蟹柳片的一端放上水翁条，在水翁旁蟹柳片上铺上适量的起士，把水饺皮卷起来，放一旁备用。
2. 取来一平底锅，热油后把水翁蟹柳起士卷，煎至表面金黄即可。
3. 趁热食用。
干煎培根南瓜
材料：
8块 南瓜（切成薄片，1公分厚度）
8条 培根
做法：
1. 把培根紧紧的卷在南瓜片上，放一旁备用。
2. 取来一不沾锅锅，热锅后，直接把培根南瓜放入锅中煎至培根酥脆即可起锅。
3. 趁热食用。
低卡抹茶海绵蛋糕
材料：
50g 低筋面粉
1g 苏打粉
16g 蜂蜜
2颗 鸡蛋（把蛋黄和蛋白分开）
30g 玉米油
50ml 水
16g 抹茶粉
50g 糖粉
**15cm 烤模
作法：
取来一大盆倒入水、蜂蜜、蛋黄和玉米油，搅拌均匀。接着加入过筛后的低筋面粉，苏打粉和抹茶粉，搅拌均匀无疙瘩为止，放一旁备用。
烤箱预热上下火150度。
把蛋白打出粗泡后，再把糖粉分两次加入，打成硬性发泡。
把蛋白用刮刀分两次加入面糊内，用刮刀上下翻拌的方式，把蛋白和面糊拌匀。
倒入烤模，放入烤炉烤42分钟，出炉冷却即可。
食用前可以依据喜好加上糖粉或白巧克力。
法式可丽饼
材料：
100g 低筋面粉
40g 糖粉
1颗 鸡蛋
10g 动物性奶油
200ml 牛奶
45g 融化的无盐奶油
作法：
取来一大盆，低筋面粉和糖粉先过筛入大盆内，加入鸡蛋搅拌均匀。
依序加入动物性奶油，牛奶和分次拌入融化的无盐奶油，搅拌均匀后再过一次筛。
把调好面糊的大盆表面贴上一层保鲜膜静移至冰箱内冷藏，置放至少一个晚上。
取来一平底锅，在锅底均匀的抹上一层油后，倒入一勺的面糊，摆动平底锅让面混均匀的布满锅面形成一大圆薄饼状。慢火把面糊烤至呈金黄色，即可翻面上桌。
食用前撒上糖粉，或加上巧克力酱／果酱，也可以搭上各种水果，让味道更为丰富可口。
松脆蜂蜜格子松饼
材料：
300g 低筋面粉
30g 糖粉
3颗 鸡蛋
6g 泡打粉
50g 蜂蜜
1小匙 天然香草精
100g 动物性奶油
120g 融化的无盐奶油
作法：
取来一大盆，低筋面粉、泡打粉和糖粉先过筛入大盆内，加入3颗全蛋搅拌均匀。
依序加入蜂蜜，动物性奶油和融化的无盐奶油，搅拌均匀后静置至少30分钟。 （如果放置超过三十分钟，需要移至冰箱内冷藏）
预热松饼机，把一大匙的面团放入烤盘上，盖上松饼机盖子，将松饼烤熟。
把烤熟的松饼取出后，可以趁热加上巧克力豆（喜欢咸食的可以加上起士），各种干果和水果，一起食用会更美味。
微苦巧克力塔
材料
派皮材料：
140g 低筋面粉
3g 盐
55ml 冰水
80g 冷冻的无盐奶油
巧克力馅材料：
200g 微苦巧克力
300g 动物性奶油
30g 无盐奶油
50g 牛奶
作法
派皮作法：
将所有食材冷冻15分钟以上，使用前都只放在冰箱内，保持低温。
把低筋面粉过筛后加入盐和奶油，用刮板切成条状，再切成细条状，不断重复这动作直到把奶油切成细米粒，再用手指把奶油和粉搓成细粉末状。加入冷水拌合成团。最后用保鲜膜把面团包裹起来放入冰箱冷藏2小时或一夜。
把面团粘上少许的面粉，用杆面棍，把面团杆平，放入塔模，用杆面棍滚压塔模，把多余的面团压走。用叉子在底部插出气孔，然后放上防沾烤纸并在纸上放上红豆。
放入预热190度的烤箱，烤大约10-15分钟。
巧克力馅作法：
取来一牛奶锅，加入动物性奶油，煮至沸腾后熄火加入切碎的微苦巧克力，搅拌均匀后加入牛奶和无盐奶油，继续搅拌至巧克力液发亮。
趁热倒入烤好的塔内。送入冰箱冷藏2小时。
撒上少许的椰粉做为装饰，让巧克力塔看起来更为美观。即可上桌。
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超好看！LISA导师来跳《YES!OK!》啦~
