农历新年从除夕团圆饭开始就一直吃到元宵节,好吧!小编太夸张了!但至少每年的饭局都指定吃到年初三,各种年菜一波接一波地迎接你。编辑部选出了5个大马人新年餐桌上的必出现的经典年菜,没吃到一两道真的不算过年噢!
1:白斩鸡
这一道不管你家里有没有拜祖先,团圆饭桌上就是放在C位的菜肴。白斩鸡做法大同小异,差别就在每个籍贯调配的蘸酱有所不同,像是小编家里就喜欢用芫荽加入姜蓉做蘸酱,而小编的夫家则是用生姜和沙葛做成蘸酱,风味不同但好滋味不减。2:蒜炒烧肉
新年要吃蒜,这是家有公婆辈团圆饭必出现的食材,配搭一般都是烧肉,吃起来又香又脆!有些妈妈还会加入芽菇一起炒,蒜也寓意着来年有钱算的好意头,团圆饭自然有些讲究的!3:芋头扣肉
有些家庭喜欢做梅菜扣肉,有些则会做芋头扣肉,都是食材上的区别,吃起来也就大同小异。这是一道很多工序的菜肴,如果你家厨娘愿意做这一道,证明她真的很爱你!团圆饭之后记得帮忙洗碗抹厨房出一份力知道吗!4:蒸鱼
都说了年年有余,鱼在团圆饭扮演着重要的地位!蒸鱼也恰好中和了团圆饭重口味的味蕾,但是有些家庭为了迁就小朋友口味会将蒸鱼换成红烧的做法,怎么也好!反正团圆饭有鱼就对了!为了图个好意头,有些家庭还会故意吃剩下鱼头鱼尾,希望年年有余(鱼)。5:炸春卷/五香肉卷
春节的关系,有些人团圆饭桌上会出现炸春卷或五香肉卷,寓意着春天到来的意思。加上春卷和肉卷颜色好看,放在桌上也特别好意头!知多点:Tips I 新年送礼6大忌,不要以为越贵重就越有面子噢!