家里有微波炉,只要把食物叮一叮就可以翻热来吃,真的很方便!但其实在用微波炉的时候,也有必须注意的地方,因为不是所有食物都可以放进去叮,万一叮错了还会中毒啊!
以下就告诉你10种不宜放进微波炉叮热的食物,大家不要中地雷啊!
1. 连壳的鸡蛋
由于蛋壳不透气,将连壳的蛋放入微波炉的话,蛋里面的水变成蒸气,在蛋壳内压力提高,膨胀继而产生爆炸。以为去掉蛋壳“叮”就可行了,非也!因为蛋黄上有一层薄膜,同样道理下,亦会使鸡蛋爆炸。
2. 水果
网上有不少文章介绍过可以利用微波炉制作水果干的,不过不是全部水果都能“叮”,例如葡萄、香蕉、草莓和奇异果都不可以,只有苹果可以;将它切片再“叮”2-3分钟就能变成水果干!
3. 辣椒
把辣椒过度加热的话,容易起火,而且加热后辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和灼伤喉咙。
4. 芹菜
芹菜本身含有一种叫硝酸盐的物质,当放入微波炉加热时,微波炉的热能可以将芹菜里的硝酸盐变成有毒的物质,吃下去当然对人体有害!
5. 马铃薯
如果马铃薯煮熟之后并没有立即放到冰箱里的话,有可能在室温环境里滋生细菌,繁殖肉毒杆菌。而放到微波炉中,更会因热力令细菌滋生。
6. 红菜头
红菜头与芹菜一样,本身含有硝酸盐的物质,微波炉翻叮后有机会引致肠胃不适。
7. 米饭
晚饭很容易会有多的“隔夜饭”,不过其实米饭翻叮并没有太大的问题,反而应注意米饭的储存方式。未煮熟的白米也可能会产生细菌孢子,引致食物中毒,如果米饭储存不当,孢子储产生毒素,就算再用高温也杀不死细菌。
8. 蘑菇
蘑菇一旦被煮熟便应该立即食用,不宜储存过后再加热来吃。因为蘑菇本身含有的蛋白质在加热之后会变质,转成有毒物质,食用后可能导致肚痛。
9. 菠菜
菠菜与芹菜和红菜头一样均含有硝酸盐,加热后除了容易食物中毒,更有致癌的危机。
10. 鸡肉
煮熟过的鸡肉宜立即食用,因为雪藏过后的鸡肉加热后,当中含有的蛋白质会变质,引致人体消化道的问题。
另外,叮食物的时候还要留意这些!
1. 忌超时加热
食品放入微波炉解冻或加热,若时间太长而忘记取出,应丢掉不要,以免引起食物中毒。
2. 忌用普通塑料容器
避免使用塑料容器,因为普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害健康。
3. 忌用金属器皿
铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,如果放入微波炉加热,与产生电火花并反射微波,既会损伤炉体又加热不熟食物。
4. 忌使用封闭容器
使用封闭容器加热,其产生的热量会不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
Xuan
Thu Mar 29 2018
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