知多点I 保鲜膜用错秒变「毒膜」！最常见的3个不正确保鲜膜使用法

像是保鲜膜、锡纸这些都是许多人家厨房里的必备用品，其中保鲜膜对于收纳剩下的食物有很好的帮助，只要碗碟一装然后保鲜膜一盖上就能够送进冰箱冷藏，但这些习以为常的做法，可能也不是那么正确，甚至会影响你的健康哦！

保鲜膜真正的功能

保鲜膜是一种塑胶薄膜，主要是用来隔绝水分、阻隔空气和食物接触，所以经常被用来保存食物。因为薄膜质地十分好操作，容易和玻璃、陶瓷、不锈钢等器皿贴合，是厨房必备用品。不过因为保鲜膜原料大多数是PVC、PE等，在高温、油脂的环境中会渗出DEHP（环境荷尔蒙），所以使用方式要特别注意。

最常见的保鲜膜错误用法

1 不应该接触到食物

无论是哪一种保鲜膜，最好都不要直接紧贴在食物表面上，尤其是处于高温状态，以及油脂类食物，例如炸物、炒饭炒面、糕点等含油食品，因为塑化剂会溶于油脂中，最好就是距离食物有一些距离。

2 加热时应该拆开

不少人会想着盖着保鲜膜进微波炉或蒸锅可以减少食物喷得到处都是，也比较卫生，撇除小部分能够抵抗高温的保鲜膜，绝大部分都是不能够进入高温状态，因为塑化剂会在加热过程中释放，当然一次半次是不会致癌，但如果不自觉长期都这样做，对身体的损害就不得而知。

3 保鲜膜属于一次性用品

不要觉得眼看保鲜膜没有肮脏就想着重新再用，保鲜膜的设计其实就是「一次性」，这也是为了避免细菌滋长，如果要真的减少垃圾产生，就应该考虑其他的收纳方式而不是重用保鲜膜。

市面上的保鲜膜使用的材质都不一样，用PVC制造不代表会损害健康，最重要的注意使用方式；同样的，如果真的需要用在高温状态，就必须选购耐高温标准的保鲜膜，减少食品被融入毒物的风险。

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