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知多点I 可以「闻」到快下雨的味道?到底雨味从哪来?

XUAN
XUAN
05/09/2023
05:34 MYT
知多点I 可以「闻」到快下雨的味道?到底雨味从哪来?
文:兔美子 /图:互联网
身边是否也有一类人会突然说出快下雨了的话,就因为他们「闻」到了雨的味道?为什么下雨前会被闻出来呢?所谓的雨味到底从何而来呢?

真的有雨味?

放心,那不是你心里作用,只是部分人嗅觉可能不是那么灵敏,所以不晓得什么是雨味,或是搞不清楚雨的味道到底是什么。原来在50年前就有人在研究「雨味」了!而且还有个名词为「petrichor」,澳洲科学家在1964年就首次记录了petrichor的形成,经过科学家的发现,petrichor其实是来自于农村、城市、海洋环境中的放线菌(actino bacteria),它们会将死亡、腐烂的有机物质分解成简单化合物,然后变成帮助植物和其他生物发育的营养物质。而这个放线菌在分解时会产生强烈土腥味的「土臭素 Geosmin」分子,虽然这在空气中占了很小的比例,但我们一般人都能闻出来。

为什么下雨才会明显有味道?

原来是雨水激活了土壤里的放线菌,因为下雨之前,空气和地面的湿度会增加,这也让放线菌活了起来并形成更多的土臭素。外加雨水滴入土壤、混凝土时还会散发出液体中的「气溶胶」分子,和植物、土壤中的细菌产生作用后会散发的气体,还有有种清新的味道。其中雨滴下的慢的话,释放的气体会更多,这就是为什么小雨后的雨味比倾盆大雨后还浓的原因。

雨后的味道又不一样?

如果你身处的地方附近有树林、草地的话,雨后基本上都会闻到青草味,那是从植物的油分和雨水氧化而来,植物和人类一样,为了阻挡水分,身体/植物表面都会有一层油性物质,当水分打在其上的时候就会导致该物质产生氧化,所以就有了好闻的淡淡草味。
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