美国多家快餐连锁店现“炸鸡荒” 疫情致全球食材短缺

美国多家快餐店“无鸡可炸” “蟹肉荒”导致价格暴涨590%， 美国快餐连锁店肯德基（KFC）最近表示，由于无骨鸡肉供应不足，该公司决定暂时取消产品广告宣传。主打炸鸡翅的美国快餐店Wingstop，也面临“无鸡可炸”的窘境，由于鸡翅大量缺货，Wingstop被迫开发鸡腿产品作为替代。

食材紧缺、价格上涨、热销食品接连下架，除了上述两家快餐店，麦当劳、星巴克等知名连锁集团也面临原材料供应短缺的问题。

除了“炸鸡荒”，美国9月还出现“蟹肉荒”，蟹肉价格暴涨590%，许多餐厅唯有暂时停售蟹肉产品。

除了美国之外，英国和香港的快餐连锁店麦当劳也遭殃。香港麦当劳停售炸鸡翅，而英国麦当劳也已有超过1,250家门市停售奶昔。

珍珠奶茶被迫“去珍珠” 在欧美售卖的奶茶中，珍珠原料几乎从亚洲进口。但近日全球运输滞后，珍珠供应陷入紧张。美国某茶饮企业创始人陈斌说：“如果你看到奶茶没有珍珠了，不要生气，这是全球性的问题。”

此外，作为全球第二大咖啡出口国的越南，因疫情限制出口，导致今年全球的咖啡价格暴涨50%，为5年来最高。

中国人民大学商学院教授宋华认为，这是全球化的问题，大家都在仰赖国内的产业链来支撑，因此过程中的供应链波动性会进一步扩大。

自新冠疫情以来，凸显出管理供应链和流动性的重要性。在此时此刻，几乎所有国家都受到供应链中断的影响。