缘来好食德

人们每天在吃，但对于瓜果、豆类、蔬菜、五壳等食物，实在认识多少？食物的不同部分，如没有吃掉的皮、外壳等，是否就要丢弃？我们会不会有眼不识泰山，不懂得怎样吃，又或者不知道上天还赋予它们其他用途？

春天吃韭菜，有人说是上佳的补肝之物；生食和熟食莲藕，对人体有截然不同的果效；萝卜化痰、黄瓜减肥……中国人一向都有药食同源的观念，只是今时今日懂得灵活运用的不多。

不少珍惜食物资源的朋友，想到把“多余”的食物，自制更多美食或用品，譬如凉拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以制成护发水、清洁剂；废油可以做肥皂；有些可食物加工造成纸张、染布……被人类遗弃的食物要告诉人类：我们还有用呢？

不同文化，累积了不同“食”的智慧：不时不食、慢食、禅食、五色饮食、生机饮食、能量饮食等都让我们从食的经验中，更了解生命。

YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些认识食物，我们就更有智慧去塑造自己，进而改变世界。

李逆熵（李伟才）博士在“食德科学”环节中，更会为观众讲解，为何人类面对食物，应体会科技的卑微，因而更要学会谦虚和珍惜。