红皮白肉的荔枝，令不少人对它又爱又恨，爱它的甜美、但却恨它的燥热，要品尝，必先冒着随时喉咙痛、牙肉肿胀、爆疮的危机。这次找来中医及营养师解答食荔枝前要留意的事，爱吃的记住要看！
1. 荔枝为什么会燥热？ 中医学认为荔枝属于甘温，和榴槤、龙眼均是热性水果。荔枝主要营养于入心肝脾，有补气血、散寒、保身体作用，但荔枝多吃易“上火”，一些阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜多食用；反而寒底体质人士，接受能力会好一点，多吃几颗也不怕。
2. 每日限食几多粒？ 一般人不要吃超过300克，约十几颗。如果吃多几颗，就出现暗疮，就表示多是燥热人士。一般建议，大家每天进食两份水果，一份水果即网球大小分量，或即半杯切粒水果，以荔枝为例，一杯十颗已算两份，但一般大家进食荔枝都不会只吃十颗。
3. 真上火后怎样解决？ 可以用汤水去补救，如绿豆薏仁汤，绿豆清热，薏仁去湿，可以清除荔枝的燥火。另外，还有莲子百合汤也很合适，莲子清火，百合滋阴，如吃完荔枝第二天出现喉咙痛，爆疮，可以煲这两种汤来解救一下。另外，也可同时吃一些相对温和水果，如奇异果、苹果、菠萝，可以清一清热，又或者荔枝配合西瓜成水果配搭，理论上可以做到中和作用。
4. 吃荔枝真的会胖？ 10颗荔枝有125卡路里、31克碳水化合物，相等于2/3碗饭或两片方包。在31克碳水化合物当中，有29克来自果糖，以水果来说，荔枝的升糖指数算高水平，多吃会容易增磅，另外，也不建议糖尿病病人吃太多荔枝，因为会令到血糖急升。
5. 饮用荔枝壳煲水可以降火？ 中医学说如果水果的肉是温性、热性，其皮则属寒，所以说以荔枝壳来煲水喝，有一定效用，但要注意荔枝的皮壳本身比较不洁，记住要冲洗干净然后才拿来煲，一般煲半个小时便可。如觉得接受不了，建议还是喝绿豆薏仁汤及莲子百合汤。
6. 荔枝浸盐水可以降低热气？ 是有一定效用，将荔枝壳去后，浸泡盐水十多分钟，吃时冲走表面的咸味便可。盐在中医学说属于咸寒，阴性，荔枝容易上火，用些阴性食物去处理，可以降低上火。一般盐的分量添加2至3克即可，食用冲洗或的荔枝以不觉得有咸味为适宜。这种吃法会吸取额外盐分，有机会导致短暂水肿，血压高及肾功能欠佳者要留意。
7. 荔枝入馔，营养会否有转变？ 一般与其他食物混合煮过，荔枝的燥热会减低少少，而用来入馔也有好处，因为数量也不会多，吃完后燥热问题也不会太大。水果加热煮过，营养会流失，所以应在烹调过程中最后才加入荔枝，快煮一会便上碟。
8. 荔枝是否水果中的“燥霸”？ 也不是，在夏天常吃的龙眼、榴莲都是属燥热，芒果就是湿热。论易上火，常用作中药药膳的龙眼比荔枝更厉害，但可能荔枝容易入口，一食就停不了，而龙眼就相对不会，所以感觉上荔枝比龙眼易上火。如以同等分量来计算，龙眼的燥劲比榴莲更高。