黄记煌三汁焖锅：没有汤的火锅全靠原味焖

有“中国焖锅第一家”之称的黄记煌，以清朝名菜香辣汁鱼改良而成，不加水只靠焖锅火力把食材原味鲜甜焖出来，号称是“没有汤的火锅”，大马的时食客有福啦！因为黄记煌正式进驻大马，于Pavilion Elite正式开张！

黄记煌三汁焖锅最底层铺上根茎类蔬菜，接着再铺上客人所点的自选主料，海鲜类首推石斑、红枣鳕鱼片，肉类有三黄鸡，澳洲牛肉。喜欢吃海鲜的食客，不妨试四鲜焖锅，有明虾、鳕鱼片、蠔及墨鱼。放了主料后盖上锅盖进行“焖煮”，使得蔬菜与主料的食材原味相互交融，经过10多分钟之后，再加入秘制酱汁，有5种供选择包括海鲜汁、微麻辣汁、招牌咸鲜汁等，小编大胆地试特麻辣汁，只能说太高估自己了，小编的舌头都麻了！

一锅两吃 焖锅后就吃饱啦？还没还没！黄记煌三汁焖锅有“一锅两吃”的吃法，由于最底层是根茎类蔬菜，经过焖煮后水份会慢慢释出，这时在锅内加入少许的高汤，可搭配蔬菜、肉丸、海鲜等锅料食材品尝涮菜，两种吃法一次满足。最后来份许留山的甜品，怎能不满足呢？

▼黄记煌三汁焖锅是将食材铺在锅内，完全不加水和高汤，锅底放了10种蔬菜，只淋了酱汁将食材焖。