“民以食为天”一句老话，道出了你我日常生活中极为重要的一环，口味上的喜好或是执着更成为了每日餐饮时刻的决定性因素。可现时代中，在健康意识的影响下，你我应当也将关注点挪到健康的范畴上去。很多时候，“吃”进肚的或许会化作另一类“吃”出来的问题，尤其这3大类地雷食物，人人都应当竭力避免之！
罐头类食品
罐头类食品可称得上是首当其冲的地雷食物，无论是水果类罐头、豆类罐头抑或是肉类罐头，食品里内所含有的营养素绝大部分早已遭受到破坏，绝对无法与未经处理的同类食品之营养成分划上等号。除此之外，罐头制品中所涵盖的蛋白质时常出现变性，造成进食后人体内的消化率降低不少，吸收指数更是特别低。另外，极大部分的水果类罐头糖分偏高，食用后易导致血糖迅速攀升，胰腺负荷不自觉中加重不少。至于肉类罐头，其盐含量也明显偏高，同样加重肝脏之负担。少不了的坏处还包括有能量较高而间接导致肥胖问题的诞生。
代糖食物
常见含有代糖的食物自甜点延申到饮料甚至是成药，例如无糖优格、低卡饮料、冰淇淋和各类成药，而使用得最广泛、知名度最高的便是它——阿斯巴甜（aspartame）。我们可能误以为以代糖来取代了糖，便可更全面地维系健康。虽然代糖不含卡路里，但其甜味仍会引发了脑部及身体对于糖类的吸收反应，同样也会诱发胰岛素分泌。胰岛素多处于“高峰”，便也成为了最普遍不过的糖尿病主因。近年来持续有各项研究发现，代糖的坏处还涉及其他健康范畴，其中就包括有过度刺激或干扰神经末梢的可能性增大，日常常见的防偏头痛或许就是由此而生的。
油炸食物
超酥脆、口感超好、味道也特别香浓的炸鸡、炸薯条、炸香蕉等油炸类食物是国人大爱的烹饪手法，然而从健康的角度来看的话，这些食物大都含有大量的饱和脂肪酸及反式脂肪酸，是身心健康的大敌。过量使用油炸食物，引发的最显著坏处就是肥胖、血管阻塞、间接提高心血管疾病的风险等。此外，女性朋友或许会意想不到的是这一类食物也和妇科问题有所联系，其害处便是导致荷尔蒙紊乱或失调，进而形成多囊性卵巢症候群、子宫肌瘤、子宫内膜异位症等。
