
1.经常吃能训练辣味接受度?
经常吃辣,的确能提高对辣的接受度,原因在于吃辣以后味觉变得迟钝,对辣的敏感度也降低;一旦太久没吃辣,又会被打回原形。
2.可不可靠吃辣能减肥吗?
营养学家Pamela Peeke曾指出,吃辣能使体温上升,促进新陈代谢与脂肪燃烧。但报导却说,辣椒素虽可提高新陈代谢率,让皮肤发红、发热,但效果难以持续,所以减肥不可以单靠吃辣成事喔。
3.冰水能有效解辣吗?
难以承受辣度时若喝冰饮、冰水解辣都是没用的!最有效的方法就是“喝牛奶”,因为其本身有酪蛋白,能降低辣椒素所带来的刺激;此外,喝甜或吃酸的都比喝冰水来得有效缓解辣味。
4.辣是味觉吗?
其实辣不是味觉,而是种触觉,当味蕾神经受刺激后,会将痛楚讯息传至大脑,因而造成每个人对于热与痛的接受度不同,而吃辣的能力大多是天生的。