东于哲成员小东晋升作家行列，结合咖啡与旅行发行《我一个人。咖啡》旅游书，记录小东从河内、曼谷、清迈到雅加达追寻关于咖啡的故事，书中的照片与文字都由他一人全包。聊起咖啡，小东的眼睛都发亮了，他把所知道的咖啡知识都可以逐一跟你分享，坐着聊三天三夜都不成问题。
咖啡是城市人不可缺少的饮料，上班提神来杯咖啡更是常见的事，不少艺人、模特儿高倡以喝咖啡消水肿做为私房保养祕诀，因此许多人也跟风尝试喝咖啡是消水肿，但喝咖啡真的可以消水肿吗？小东亲自体验后确实告诉大家是行不通，反而会让肠胃不适。
小东说其实他一开始很讨厌喝咖啡，“还记得19岁接触第一杯咖啡是咖啡乌，那时候拍第一部电视剧《高校铁金刚》，听剧组人员说喝咖啡可以消水肿，那时拍戏还有婴儿肥，就去买包装咖啡每天早上空腹喝，维持了一个月后肠胃开始不舒服，医生说喝太多咖啡饮品导致肠胃痛，从那一刻开始我就很讨论咖啡决定不喝了。”
对咖啡改观
直到有一次小东去韩国旅行，走进一间咖啡馆喝绿茶拿铁，“咖啡馆的环境影响了手中那杯的咖啡味道，很好喝！回到马来西亚会一直念念不忘咖啡的味道，就开始重新接触咖啡。”那时还是很讨厌咖啡苦的味道，每次喝咖啡小东会加很多糖。“直到在一间咖啡馆喝了精品咖啡，是没有苦涩的味道，完全改变了我对咖啡的印象，甚至可以透过味蕾感受到咖啡的苦中带甜，也因为这杯精品咖啡，让我从此爱上了咖啡，开始研究及上有关咖啡课程。”
想喝一杯好喝的咖啡不难，但想真正去了解咖啡却是不易的事。小东为了多了解咖啡不同的风味、咖啡豆烘焙方式以及精进他处理过滤式咖啡的方法，他在本地、台湾及泰国等上相关课程课。“我已经在台湾通过欧洲精品咖啡协会（Speciality Coffee Association of Europe）的咖啡酿造（Brewing），在泰国通过率咖啡感官（Sensory Skills）的考核认证，学会喝一杯优质的咖啡和劣质的咖啡。”小东冲泡的过滤式咖啡，是有国际认证的作品喔！
小东深爱这“女人”
咖啡对小东来说像是女人，“很复杂，当了解她的复杂后会找到她的甜度，找到了后会爱上她！”不难发现，小东已深深地爱上这“女人”，并说这“女人”是非常敏感。“从咖啡豆开始，受过不同的器材烘培，不同的气候、水跟温度等，都会影响一杯咖啡的味道。”
小东最感兴趣的是旅游，背包旅行到处走走，而计划里定少不了去当地的咖啡馆，而日本的咖啡学院让小东留下深刻的印象，并希望有机会到土耳其跟希腊。“土耳其的咖啡很奇妙，除了喝还研发咖啡可以占卜。而在希腊的神话故事，让我很想到那里体验咖啡的文化。”
▼小东喜欢旅行也深爱咖啡，透过旅行探索咖啡带来的乐趣。
▼“咖啡师是一个说故事者，他有说不完的故事，为什么大家喜欢去咖啡馆？因为可以从一杯咖啡开始，听到世界各地的故事。”
开设咖啡艺术坊
小东表示未来希望可以开设一间咖啡艺术坊（Coffee Gallery），引进所有跟咖啡有关的事物，包括提供咖啡课程、咖啡器材等，与咖啡爱好者交流。而目前正在设计咖啡器材的他，是让想让出国的朋友们，不要为了方便带三合一的浓缩咖啡，带上这便利器材可以品尝到手冲咖啡。
小东认为喝咖啡的最佳时间是10am、4pm-5pm。喝咖啡要注意的是时间，“有人时间早上起床后就马上来一杯咖啡，这很不健康，甚至为了消水肿空腹喝咖啡，真的是行不通的。”喝咖啡会易肠胃不舒服，小东建议不妨配上有奶油的蛋糕，是最佳搭配喔！品尝咖啡前，不妨先问咖啡师这杯咖啡的豆子来自哪里，让自己多了解咖啡。
▼《我一个人。咖啡》旅游书，记录小东从河内、曼谷、清迈到雅加达追寻关于咖啡的故事。
慧婷 期待小东的咖啡器材 报导
咖啡是城市人不可缺少的饮料，上班提神来杯咖啡更是常见的事，不少艺人、模特儿高倡以喝咖啡消水肿做为私房保养祕诀，因此许多人也跟风尝试喝咖啡是消水肿，但喝咖啡真的可以消水肿吗？小东亲自体验后确实告诉大家是行不通，反而会让肠胃不适。
小东说其实他一开始很讨厌喝咖啡，“还记得19岁接触第一杯咖啡是咖啡乌，那时候拍第一部电视剧《高校铁金刚》，听剧组人员说喝咖啡可以消水肿，那时拍戏还有婴儿肥，就去买包装咖啡每天早上空腹喝，维持了一个月后肠胃开始不舒服，医生说喝太多咖啡饮品导致肠胃痛，从那一刻开始我就很讨论咖啡决定不喝了。”
对咖啡改观
直到有一次小东去韩国旅行，走进一间咖啡馆喝绿茶拿铁，“咖啡馆的环境影响了手中那杯的咖啡味道，很好喝！回到马来西亚会一直念念不忘咖啡的味道，就开始重新接触咖啡。”那时还是很讨厌咖啡苦的味道，每次喝咖啡小东会加很多糖。“直到在一间咖啡馆喝了精品咖啡，是没有苦涩的味道，完全改变了我对咖啡的印象，甚至可以透过味蕾感受到咖啡的苦中带甜，也因为这杯精品咖啡，让我从此爱上了咖啡，开始研究及上有关咖啡课程。”
想喝一杯好喝的咖啡不难，但想真正去了解咖啡却是不易的事。小东为了多了解咖啡不同的风味、咖啡豆烘焙方式以及精进他处理过滤式咖啡的方法，他在本地、台湾及泰国等上相关课程课。“我已经在台湾通过欧洲精品咖啡协会（Speciality Coffee Association of Europe）的咖啡酿造（Brewing），在泰国通过率咖啡感官（Sensory Skills）的考核认证，学会喝一杯优质的咖啡和劣质的咖啡。”小东冲泡的过滤式咖啡，是有国际认证的作品喔！
小东深爱这“女人”
咖啡对小东来说像是女人，“很复杂，当了解她的复杂后会找到她的甜度，找到了后会爱上她！”不难发现，小东已深深地爱上这“女人”，并说这“女人”是非常敏感。“从咖啡豆开始，受过不同的器材烘培，不同的气候、水跟温度等，都会影响一杯咖啡的味道。”
小东最感兴趣的是旅游，背包旅行到处走走，而计划里定少不了去当地的咖啡馆，而日本的咖啡学院让小东留下深刻的印象，并希望有机会到土耳其跟希腊。“土耳其的咖啡很奇妙，除了喝还研发咖啡可以占卜。而在希腊的神话故事，让我很想到那里体验咖啡的文化。”
▼小东喜欢旅行也深爱咖啡，透过旅行探索咖啡带来的乐趣。
▼“咖啡师是一个说故事者，他有说不完的故事，为什么大家喜欢去咖啡馆？因为可以从一杯咖啡开始，听到世界各地的故事。”
开设咖啡艺术坊
小东表示未来希望可以开设一间咖啡艺术坊（Coffee Gallery），引进所有跟咖啡有关的事物，包括提供咖啡课程、咖啡器材等，与咖啡爱好者交流。而目前正在设计咖啡器材的他，是让想让出国的朋友们，不要为了方便带三合一的浓缩咖啡，带上这便利器材可以品尝到手冲咖啡。
小东认为喝咖啡的最佳时间是10am、4pm-5pm。喝咖啡要注意的是时间，“有人时间早上起床后就马上来一杯咖啡，这很不健康，甚至为了消水肿空腹喝咖啡，真的是行不通的。”喝咖啡会易肠胃不舒服，小东建议不妨配上有奶油的蛋糕，是最佳搭配喔！品尝咖啡前，不妨先问咖啡师这杯咖啡的豆子来自哪里，让自己多了解咖啡。
▼《我一个人。咖啡》旅游书，记录小东从河内、曼谷、清迈到雅加达追寻关于咖啡的故事。
慧婷 期待小东的咖啡器材 报导
