铁质是人体不可或缺的需求,缺铁容易导致疲倦、头晕、食慾不振、抵抗力下降等问题。动物性食物富含的『血基质铁』是属于人体吸收率较好的铁质。男性一天应摄取10毫克,女性一天则应摄取15毫克的铁。
以下8种补铁补血食物都是营养师推荐,所以别再说牛肉是最补血的了。
Top 8:牛腩(2.3mg)
牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块。除了补血,牛腩中也含有不少胶原蛋白,也算是美容食材的一种。
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Top 7:生蚝(5.2mg)
生蚝有滋阴补血的功效,不喜欢生吃的话,像路边摊卖的蚝煎同样能提高补血的功效。
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Top 6:章鱼(6.1mg)
补血食疗材料中,补而不燥又美味的,章鱼是其中之一。同时它也含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,在营养搭配上也有绝妙之处。
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Top 5:小鱼干(6.8mg)
不喜欢内脏或肉类的人,小鱼干就是最好的选择!女性一天只需要摄取60g小鱼干就有足够铁质,并且还可补充钙质呢。
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Top 4:猪肝(10.2mg)
猪肝从我们老祖宗那辈就公认为是补血圣品,熬成汤还是煲粥都能达到补血作用。猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素,人体所需的大多数营养基本都有了,补血尤其好。
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Top 3:鸭血(15.6mg)
动物血制品中的铁含量丰富,吸收利用率也高,炖一锅鸭血汤在补血补铁挺合适。很多人认为动物血不干净,其实,没有通过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。
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Top 2:海蚌(25.7mg)
海蚌是海产双壳贝类,营养丰富,口感鲜美!补血益气兼均衡营养,烹饪起来也比起内脏食材更容易让人接受。
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Top 1:猪血(45mg)
猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22% 以上。
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