头发就像我们的第二张脸，除了保护我们的头部也能观察健康状态。关于护发的方法千百种，针对头发5大常见困扰，台湾营养学家分享了保养头发的饮食对策，相当科学噢！
1：掉发问题
掉发很大原因是贫血、头皮毛囊没有足够养分这些原因所引起，饮食上可以多补充铁质和补血的食物，像是猪血汤、乌鸡、牛肉、蛤蜊等都不错。如果有需要可以服用口服铁质维生素补充！营养师有提到很重要的一点，严重缺乏维生素D的佝偻症患症同样会出现掉发问题，建议每星期至少3次早上晒个15分钟左右的太阳，帮助维生素D生成。
2：白发问题
不少人说白发就要吃黑芝麻、黑豆等来补充，事实上白发生长是因为毛囊中的黑色素细胞老化或受伤，导致黑色素分泌不足造成。想要预防白发的最佳方式就是保护黑色素细胞！饮食上可以透过每天吃2拳头大水果补充维生素C，提高抗氧化力减少自由基攻击黑色素细胞。另外，重口味、过多咖啡因、精致甜食这些会加重交感神经的刺激，交感神经过度活化也会导致黑色素细胞提早枯竭，所以尽量少吃噢！
3：头发长很慢
头发中的成分有65～95%是蛋白质，大部分是角蛋白，一旦缺乏蛋白质的摄取，自然导致生长变慢。如果希望头发长快又有光泽感的话，优质蛋白质像鸡蛋、鱼肉、虾肉都要摄取足够。营养师建议每天吃一颗全熟鸡蛋，因为生鸡蛋中会有抗生物素成分，少了生物素也会影响头发生长。
4：头皮屑和头皮痒
头皮发炎下就会产生头皮屑和头皮痒的问题，除了选择洗发产品上要注意，饮食上也建议Omega-3脂肪酸的摄取。像鲑鱼、沙丁鱼、亚麻籽、奇亚籽等每星期可以补充至少2次，帮助抗发炎，同时维持头皮健康状态。另外，煎炸油物少吃，特别劣质油更是促发炎反应的物质。
5：脆弱易断裂
这跟平时饮食习惯有些莫大关系，单一饮食或过度节食都会让毛囊长不出强健的头发。像有些人肠胃不好，吸收不好缺锌的情况下而影响细胞正常分裂，长出的头发就会比较脆弱，所以建议可以补充像南瓜子、猪肝、贝壳类食物等含有丰富矿物质锌的食物。
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