美食 I 5分钟搞定黄磊老师同款葱油拌面，治好不爱吃葱的你！
April 21, 2020
11:31 MYT
文+整理：一米阳光 / 图：小红书@爱做饭的喵酱
MCO期间，爱面如痴的小编试了几个食谱，其中《向往的生活》节目中黄磊老师同款葱油拌面真的很值得推荐。几分钟搞定，无敌香也蛮简单，做一次就学会了！疫情期间，在家能做出一道美味抚慰心和胃的面食就是一种幸福了。
<食材>
小葱一把、大蒜2片、酱油3勺、黑酱油2勺、白糖2匙、鸡蛋1个
<做法>
1：小葱切成段，留下葱绿的部分，大蒜切片，锅里热油加入小葱和蒜片，低火炸到完全脱水变成焦黄色。
2：炸小葱同时可以来调一个酱料，3勺酱油、2勺黑酱油和2匙白糖，搅拌均匀。
3：小葱炸到焦黄色的时候，把酱汁倒进去，小火煮到开始冒出小气泡的时候便能关火，盛出备用。
4：面条煮好之后过一下凉水，加入葱油酱搅拌匀匀夹一些焦焦的葱，再加一颗荷包蛋，香到骨子里的葱油拌面就完成啦！
Tips：要煎出完美的荷包蛋，首先需要把蛋打到小筛子上滤出特别稀的蛋清。然后锅里下油把蛋倒进去，再加一勺水到锅边的边缘，盖上锅盖焖两分钟，就能做出完美的糖心蛋了。
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