俄乌战争、通货膨胀影响,全国各地闹“鸡肉荒”。如果短缺问题持续,供应链也会受到影响,我国餐饮协会预测,这会连带食肆业者被迫提高价格,尤其针对餐盘中有鸡肉的菜肴。
鸡肉短缺 价格高涨
食肆、消费者皆受影响
尽管全国食肆今年4月1日起,几乎都已经调涨过餐牌上的价格,但早前有经济学家就曾预测,全国物价在来临的6月恐会再涨60%。如今,大马印度餐馆业主协会副主席克里斯南(C. Krishnan)也预告,除了业者受到“鸡肉荒”的影响,消费者也必须承担“后果”。
克里斯南向《星报》指出,大部分国人日常的摄取肯定少不了鸡肉,甚至可以说非常依赖它,尤其鸡肉相比起其他肉类相对便宜。
“餐馆提供的蛋白质,有80%来自鸡蛋或鸡肉,我们每周几乎有4到5天都需要吃鸡肉,有时候甚至一天三餐都在吃鸡肉。”
他透露,市场上过去一周的鸡肉价格每公斤介于RM9.80和RM10.50,皆已经超过了政府设置的RM8.90的顶价。不但如此,鸡肉的供应也出现问题,而需要向好几间批发商订购,才可以解决超市日常需供应的数量。
“我一般都会订购25到30只全鸡应对每日需求,但现在每天只能订到10只。所以鸡肉短缺问题,可能会影响供应和物价上涨。”
此外,克里斯南也补充,受影响的不只是生鸡肉价,还包括其他拥有鸡肉作为食材的菜肴,像是炒面、炒饭等。最糟糕的情况可能是,即便不加入鸡肉,餐点的价格也高居不下,因为其他的食材包括菜、面粉等都正面临物价高涨的问题。
促贸消部延长管控物价法令
大马穆斯林餐馆业者协会(PRESMA)主席贾瓦哈阿里(Jawahar Ali Taib Khan)建议贸消部,延长针对超商超市和超商的《物品价格管制法令》及《反暴利法令》,鉴定和监控鸡肉和其他必需品的价格涨幅。
上周四开始,吉隆坡、雪兰莪、森美兰、吉打和霹雳纷纷出现“鸡肉荒”的情况,很多业者都被迫提早结束营业。针对鸡肉短缺和物价高涨的问题,首相依斯迈沙比里也表明,会在今天召开内阁会议商讨解决对策。
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看更多:近期货源减少百分之80 今天全国多地“缺鸡”
AW YONG, Chin Hoe
Mon May 23 2022
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