外卖平台狂抽销量3成 业者：“我们没得选”

不过，近期却有餐饮业者投诉，送餐平台抽佣过高，最高可达致35%，导致他们变相成为送餐平台的义工。

送餐平台卖沙爹 营业额RM1,460只赚24仙 最近，一名沙爹业者在社交媒体上，分享送餐平台的单据，引起各界关注。单据列明，该名业者在平台上完成40单交易，共RM1,460.01的销量，扣除30%、近RM440的佣金，RM900的费用，以及RM80的销售税后，最后他只赚了RM0.24，等于白忙一场。

送餐平台抽取30%的基本佣金，意味着餐饮业者在平台上成交的订单，每RM10就必须付RM3给平台。在没有提高售价的情况下，这对原本利润不高的餐饮业者来说，是一大压力，难以赚取利润。

另外，一家餐馆的主要成本包括食材、人工、租金、水电费等的基本运作开销，占了总营收的75%。然而，疫情肆虐，业者失去堂食主要收入来源，进驻送餐平台却要被抽取高达35%的佣金。

“有时候销售额能覆盖成本，不亏本已是很好了。”

餐饮业未来新趋势 平台抽佣3成合理? 不过，餐饮业者蔡义绅认为，目前外卖平台抽取30%的抽佣属合理，因送餐趋势将成为餐饮业未来新生意模式。同时，第三方平台也必须承担自己的运输和营销成本。

“既然第三方平台的抽成是不可改变，那有没有可能从我们的成本结构上去做出改变。”

除此之外，云端厨房营运总监陈意豪控诉，某送餐平台设立不合理条规。让他一个月就被抽成高达71%的佣金。平均每天营业额只有RM1,500，在扣除了35%的基本佣金，各种推广费和附加费用后，收入只剩下不到RM500，让他不禁大喊：“亏很大！”

“生意多，平台征收绩效费（performance fees）。生意差，倘若一个星期内没达到15个订单，平台会另外罚我RM3。在7月结账的时候，所有销售的促销活动，扣除了所有费用后，我只拿回29%的收入，71%都给了销售平台的佣金。”

"送餐平台应降低抽成" 30%的佣金是不是高得不合理？《八点最热报》尝试联络国内一些送餐平台，其中一家大公司Foodpanda至今未做出回应，不过作为外卖平台新玩家亚航超级电子商务主管林柄基受访时表示理解业者们的诉求。他认为，对于那些开在商场里或高租金地段的餐厅来说，在失去堂食营收的情况下，30%的抽佣对他们来说的确欠缺公平。

“你不能认为，开在高租金地段的业者，能完全依靠外卖生意。这是不公平的，因为他们的成本很高。”

业者没得选 2大外卖平台掌握绝大客户 受访者们都表示，餐饮店传统的的生意模式，原本就是靠消费者上门堂食，非单做外卖的地方。疫情期间，民众减少出门，很多时候都不会特地出门打包食物，而是到送餐平台点选自己想吃的食物，然后下单。