针对槟岛市政厅早前宣布，即将推出的禁止外劳掌厨政策，槟城小贩商业公会认为，当局应该一视同仁，将相关禁令覆盖到其他食肆，包括餐馆、咖啡馆以及嘛嘛档。
“餐馆和小贩中心有区别吗？”
槟小贩商业公会认为禁令不公平
槟城小贩商业公会表示，槟岛市政厅仅在小贩中心、私人小贩中心及咖啡店，禁止外劳烹煮特定道地美食的做法，其实是不公平的。
槟城小贩商业公会主席黄天发在接受《自由今日大马》访问时不认同当局为何在禁止外劳掌厨政策上，差别对待餐馆和小贩中心。
“餐馆和小贩中心有什么区别？我们同样都需有营业许可证，我们也同样缴税。”
州政府无意扩大禁令覆盖范围
针对禁止外劳掌厨政策的适用范畴，掌管槟州地方政府及城乡规划委员会的行政议员方美铼周三（7月17日）接受《海峡时报》透露，州政府无意将该禁令扩大到咖啡馆和餐馆。
他表示，这项政策目前主要聚焦在槟岛的小贩中心和咖啡店，以保证在那里售卖的道地美食有质量，以及带给到访游客的印象。
黄天发: 外劳仅充当帮手
促消费者投诉前先做调查
对此，黄天发指出，大部分被聘请的外劳在小贩中心只是充当帮手，主要帮忙准备菜肴所需的食材，因为小贩们深知外劳无法烹调出正确的味道。
因此，他促请消费者们在投诉前，可以进行适当的调查。
“该禁令无歧视外劳意图”
方美铼: 我们仍欢迎外国人来槟城
此外，方美铼也否认，当局推出禁止外劳掌厨政策有歧视外劳的意图，并强调这项政策仅针对出售13道特定菜肴的小贩，即叻沙、福建面、鲜鱼（Pasembor）、炒粿角、椰浆饭、炒粿条、咖喱面、猪肠粉、蚝煎、卤面、云吞面、鱿鱼印度炒面以及粿条汤。
方美铼重申，当局不排斥外国人，并欢迎他们来到槟城工作，甚至开设咖啡厅或餐馆，为当地人提供更多就业机会。
黄天发: 外劳许可证到期就会离开
“回来继承小贩生意的年轻人变多了”
对此，尽管黄天发不同意禁令的覆盖范围，但他认同这项政策有可能会为当地人创造更多就业机会，并让他们掌握保存当地美食正宗风味的所需技能。
除此之外，当外劳的许可证到期后，他们就必须离开，这也意味着小贩需要重新培养另一位外劳掌厨。
不过，黄天发透露，他发现近期回到槟城接管家族小贩生意的年轻人已经有所增加了。
盼当局长期实施禁止外劳掌厨政策
此外，他还提及，此政策早在2016年已落实，但执法员仅在禁令生效初期数月对违规者采取行动。有鉴于此，他敦促槟州政府确保这项禁止外劳掌厨政策得以长期实施。
同时，他也建议当局可以首先向违规者发出警告或通知，再选择以罚款或吊销执照的方式进行惩处，以免辜负业者们辛苦创业的努力。
前情提要
槟岛计划实施禁止外劳掌厨政策
“避免食物品质对槟城造成负面影响”
槟岛市政厅早前宣布，当局将严禁由外劳掌厨，烹煮当地的13种美食档口，包括叻沙、福建面、鲜鱼（Pasembor）、炒粿角、椰浆饭、炒粿条、咖喱面、猪肠粉、蚝煎、卤面、云吞面、鱿鱼印度炒面以及粿条汤。
这项政策的目的，是为了避免食物的品质，给槟城带来负面影响。
槟岛市政厅卫生及执照小组交替主席陈淑湘指出，这项政策仅限槟岛市政厅属下小贩中心、私人小贩中心及咖啡店，不包括餐厅、酒店及连锁餐厅。
“以上政策不影响餐厅、酒店餐厅及连锁餐厅。”
同时，她也透露，目前槟岛市政厅已经在草拟相关法律条文，预计将在明年正式落实这项禁令。
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“餐馆和小贩中心有区别吗？”
槟小贩商业公会认为禁令不公平
槟城小贩商业公会表示，槟岛市政厅仅在小贩中心、私人小贩中心及咖啡店，禁止外劳烹煮特定道地美食的做法，其实是不公平的。
槟城小贩商业公会主席黄天发在接受《自由今日大马》访问时不认同当局为何在禁止外劳掌厨政策上，差别对待餐馆和小贩中心。
“餐馆和小贩中心有什么区别？我们同样都需有营业许可证，我们也同样缴税。”
州政府无意扩大禁令覆盖范围
针对禁止外劳掌厨政策的适用范畴，掌管槟州地方政府及城乡规划委员会的行政议员方美铼周三（7月17日）接受《海峡时报》透露，州政府无意将该禁令扩大到咖啡馆和餐馆。
他表示，这项政策目前主要聚焦在槟岛的小贩中心和咖啡店，以保证在那里售卖的道地美食有质量，以及带给到访游客的印象。
黄天发: 外劳仅充当帮手
促消费者投诉前先做调查
对此，黄天发指出，大部分被聘请的外劳在小贩中心只是充当帮手，主要帮忙准备菜肴所需的食材，因为小贩们深知外劳无法烹调出正确的味道。
因此，他促请消费者们在投诉前，可以进行适当的调查。
“该禁令无歧视外劳意图”
方美铼: 我们仍欢迎外国人来槟城
此外，方美铼也否认，当局推出禁止外劳掌厨政策有歧视外劳的意图，并强调这项政策仅针对出售13道特定菜肴的小贩，即叻沙、福建面、鲜鱼（Pasembor）、炒粿角、椰浆饭、炒粿条、咖喱面、猪肠粉、蚝煎、卤面、云吞面、鱿鱼印度炒面以及粿条汤。
方美铼重申，当局不排斥外国人，并欢迎他们来到槟城工作，甚至开设咖啡厅或餐馆，为当地人提供更多就业机会。
黄天发: 外劳许可证到期就会离开
“回来继承小贩生意的年轻人变多了”
对此，尽管黄天发不同意禁令的覆盖范围，但他认同这项政策有可能会为当地人创造更多就业机会，并让他们掌握保存当地美食正宗风味的所需技能。
除此之外，当外劳的许可证到期后，他们就必须离开，这也意味着小贩需要重新培养另一位外劳掌厨。
不过，黄天发透露，他发现近期回到槟城接管家族小贩生意的年轻人已经有所增加了。
盼当局长期实施禁止外劳掌厨政策
此外，他还提及，此政策早在2016年已落实，但执法员仅在禁令生效初期数月对违规者采取行动。有鉴于此，他敦促槟州政府确保这项禁止外劳掌厨政策得以长期实施。
同时，他也建议当局可以首先向违规者发出警告或通知，再选择以罚款或吊销执照的方式进行惩处，以免辜负业者们辛苦创业的努力。
前情提要
槟岛计划实施禁止外劳掌厨政策
“避免食物品质对槟城造成负面影响”
槟岛市政厅早前宣布，当局将严禁由外劳掌厨，烹煮当地的13种美食档口，包括叻沙、福建面、鲜鱼（Pasembor）、炒粿角、椰浆饭、炒粿条、咖喱面、猪肠粉、蚝煎、卤面、云吞面、鱿鱼印度炒面以及粿条汤。
这项政策的目的，是为了避免食物的品质，给槟城带来负面影响。
槟岛市政厅卫生及执照小组交替主席陈淑湘指出，这项政策仅限槟岛市政厅属下小贩中心、私人小贩中心及咖啡店，不包括餐厅、酒店及连锁餐厅。
“以上政策不影响餐厅、酒店餐厅及连锁餐厅。”
同时，她也透露，目前槟岛市政厅已经在草拟相关法律条文，预计将在明年正式落实这项禁令。
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