政治
棕油串联马中美食 取代牛油制麻辣火锅 向素食者、穆斯林报“佳音”
种植及原产业部副部长陈泓缣展开“火锅外交”，让大马棕油有望登上中国四川餐桌，取代牛油成为麻辣火锅底料，并进一步推广全世界，让素食者、穆斯林等不同群体，也有机会品尝麻辣火锅！
取代牛油制麻辣火锅 扩展棕榈油在华贸易
陈泓缣今天发文告指出，这是大马棕油局驻上海分局——大马棕榈油技术研发（上海）有限公司（PORTSIM）扩展棕榈油在华贸易的其中一项重点项目，以通过科研技术，增加棕榈油附加价值，巩固其在华市场的应用。“PORTSIM目前正在与上海交通大学、张兵兵生物科技股份有限公司开展三方联合研发项目，致力于开发以棕榈脂肪为基础的植物性替代油脂，用于取代牛油生产麻辣火锅底料。”
“麻辣火锅底料不只是制作麻辣火锅的核心原料，同时也是餐饮业及家庭厨房中广泛应用的多功能调味基础，常用于烹制毛血旺、水煮鱼/牛肉、麻辣香锅、麻辣烫、麻辣卤味等深受欢迎的川味经典菜肴。”
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不含胆固醇、原料来源稳定 棕油制底料口感可媲美牛油
陈泓缣表示，使用棕榈基植物油制作麻辣火锅底料，不只具备更高的成本效益，风味与口感也可媲美传统牛油火锅。同时，与牛油等动物油脂相比，植物基油脂不含胆固醇、原料来源稳定、可持续性高，更符合当前追求健康与环保的饮食趋势。“目前研究结果显示，以棕榈基植物牛油制作的麻辣火锅在脂肪成分和口感方面已高度相近传统牛油火锅。此外，该替代方案也满足素食者与穆斯林等不同群体的需求，使他们也能安心享用麻辣火锅的独特风味。”
“这项努力也反映了PORTSIM在中国的关键角色，也就是通过科技研发，最大化发挥大马棕油的多功能优势，推动其在中国各类特色美食中的广泛应用。”
他提到，随著中国消费者对健康与功能性食品的关注提升，马来西亚正在重点推广红棕榈油、棕榈特种油脂、棕榈中碳链等产品，并与四川、重庆的食品企业开展联合研发。因此，火锅底料、麻辣零食、绿色洗护用品与聚氨酯涂料等均成为马棕油进入中国市场的新入口。
陈泓缣率大马代表团赴川渝 数家企业合计年用12万吨棕油
陈泓缣上周率领大马代表团访问成都与重庆两地，走访多家与火锅产业密切相关的重点企业，包括中国大型复合调味料上市企业——天味食品集团；获全球知名增长咨询机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）评为“中国火锅牛油销量第一”的张兵兵生物科技股份有限公司；以及重庆麻辣火锅底料研发的行业佼佼者——重庆德庄实业（集团）有限公司。目前，这几家企业每年合计使用约50万吨食用油，其中棕榈油占比达12万吨。
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