政策限产、极端天气影响收成，以及大量外国游客涌入等因素，让日本爆发30年来最严重米荒，供不应求的情况推高米价节节攀升，连带制作日本平价美食——咖喱饭的成本也变贵，甚至创下近10年来新高！

2015年以来最高月度价格
咖喱饭7月成本达342日圆
根据日本帝国数据银行（Teikoku Databank）最新数据显示，今年7月，日本民众在家自制咖喱饭的成本达到342日圆（约9.92令吉），是自2015年以来的最高月度价格，同时跟去年同期相比，上涨了44日圆（约1.27令吉）。

由于日本今年夏季迎来极端酷热天气，农作物歉收，米饭成本从去年同期每份87日圆（约2.52令吉），上涨到101日圆（约2.93令吉）。而占咖喱饭成本6成左右的胡萝卜、马铃薯、洋葱和进口牛肉等原材料，也同比上涨28日圆（约0.81令吉）至211日圆（约6.12令吉）。

预测8月上涨至350日圆
成本一再涨价民众吃不消？
日本帝国数据银行指出，自2023年8月以来，咖喱饭价格已经连续12个月突破300日圆，并预测咖喱饭价格会继续上涨，8月每份咖喱成本将达到350日圆（约10.15令吉）以上。

日式咖喱饭作为经济实惠、易于准备的菜肴，一直是日本家庭餐桌上的“常客”，而成本不断上涨可能会让很多家庭大吃一惊。

虽然日本农林水产大臣坂本哲志8月曾表示，白米短缺的情况将有所缓和，希望民众不要抢购，但米价依然高居不下，新米的零售价为每5公斤3000日圆（约87.07令吉）以上，跟去年相比，上涨约1000日圆（约29.02令吉）。