新加坡食品局批准16种昆虫可安全食用,商家从昨天(7月8日)开始,可在当地进口、制造和出售相关昆虫食品。

食品局批准的可食用昆虫包括蟋蟀(家蟋蟀、带状蟋蟀、普通蟋蟀、二斑蟋蟀)、蝗虫(非洲飞蝗、美国沙漠蝗虫)、蚱蜢、西方蜜蜂、大麦虫、粉虫、小粉虫、大蜡蛾、小蜡蛾、蚕蛾/蚕、白蛴螬、以及大犀牛甲虫幼虫。

食用昆虫禁从野生采收
食品局表示,这些昆虫可供人类食用,或作为家禽的饲料,惟这些昆虫须满足食品局的标准,例如,进口的昆虫须在严格的食物安全监管下养殖,而业者需要提供文件证明,这些昆虫并非从野外捕获的。

食品局也指示,销售含有昆虫成分的预包装食品的业者必须在产品包装上贴上标签,表明“产品的真实性质”。

食品局在其网站上表示,昆虫产品与其他食品一样,也要接受该局的检查和监管,包括抽样进行食品安全检测,不达标的食品将不允许售卖。

沙巴可食用昆虫达60种
尽管在新加坡吃昆虫仍是件新鲜事,但吃昆虫的文化早已在我国沙巴及砂拉越的原住民饮食文化中出现,单单在沙巴就有60多种可食用的昆虫。

肥美多汁的硕莪虫和蝉,皆是砂拉越及沙巴原住民桌上的美食之一,从活吞、煎炒、油炸、烧烤皆可,烹煮方式多样。

为什么人类开始吃昆虫?
考虑到全球人口增速、以及农业和有限的自然资源背景下,食用昆虫正在成为新型食品,成为人类应对气候变化威胁粮食安全的一种方式。

根据联合国粮食及农业组织,全球有超过1900种昆虫可以食用,并且已经融入多个国家的日常饮食中。

无论你是否抗拒吃昆虫,这类“虫虫食品”都势必将在市场上不断涌现,那么这些食用昆虫又有哪些好处呢?

【昆虫食品的4大好处】
1. 营养丰富,可取代肉类提供蛋白质,价格比肉类便宜。
不同种类的昆虫不仅能提供热量、脂肪、蛋白质和纤维,还能补充锌、钙和铁等微量营养素。昆虫也可以取代传统肉类,提供蛋白质。以牛肉和粉虫为例,牛肉的氨基酸和脂肪含量高于粉虫;而粉虫的矿物质和维生素含量优于牛肉。

2. 保障环境可持续性。
与饲养肉用牲畜相比,饲养昆虫排放的温室气体少,耗水量低。不仅如此,饲养昆虫需要占用的土地面积也少,饲料转化蛋白质的比例高。以蟋蟀为例,产生等量蛋白质所需的饲料比牛低12倍。

3. 为弱势群体创造经济来源。
饲养昆虫用地少,可在城市或乡村饲养,即便是无法开展传统农业的地区,也可以建设昆虫养殖厂。这一行业门槛低,运输便捷,能为缺乏土地、培训和其他资源的弱势群体创造经济来源。

4. 粮食安全的未来保障
随着全球人口增加,气候变迁影响农业收成等因素,粮食安全成了其中一个全球面临的挑战,而“虫虫粮食”提供了一个可能的替代方案,以满足全球人口对蛋白质和其他营养物质的需求。

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