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或因食材保存不当酿祸 台湾知名大马素食店曝大型食物中毒

热点小编
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27/03/2024
10:23 MYT
或因食材保存不当酿祸   台湾知名大马素食店曝大型食物中毒
由大马人创办的台湾知名素食店“宝林茶室信义A13”爆发大规模食物中毒事件,目前已经累积至少9宗案例,其中两人因此而死亡。
死者皆吃过炒粿条 出现腹泻、呕吐症状 截至昨晚(3月26日),当局接获9宗投报,当中大部分投报者都曾经食用过“宝林茶室信义A13”售卖的炒粿条。截至目前,已有两人身亡,另有两人被送入加护病房,装叶克膜急救中。
首名死者为39岁吕姓男子,他和女同事日前在该餐厅用餐,他食用素炒粿条及香兰叶饮料后,便出现呕吐、腹痛、心悸等症状,随后送医不治,死因为急性肾衰竭。
另一位死者为一名66岁男性,他同样在宝林茶室食用炒粿条,过后也出现腹泻、虚弱、倦怠等症状,入院后病情急速恶化。尽管已经使用叶克膜进行治疗,但依旧回天乏术,今早传出不治身亡的消息。
元凶疑为“米酵菌酸” 来自保存不当米制品 台湾联合新闻网引述一位不具名医生报道,怀疑中毒元凶是名为“米酵菌酸”的毒素所导致的,这种毒素来自保存不当的米制品,如炒粿条的主要材料,河粉。
医生透露,“米酵菌酸”的毒性非常强,只要1毫克的毒素就可轻易致命,相当危险。“米酵菌酸”会使人体内主导能量的粒腺体瘫痪,导致身体无法产生能量,间接导致人无法呼吸,对治疗没有反应,最终死亡。
由于“米酵菌酸”并不是病菌,因此事后化验粪便也未必可以测出结果。
保存不当或致食物受污染 医生: 妥善保存食物很重要 林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海指出,河粉和香兰叶等食材都算是台湾常见的食物,这次发生食物中毒实属罕见。
至于患者的死亡及食物中毒原因,颜宗海表示,目前还有待卫生单位调查,不宜过快下定论。
但他提醒民众,不管是素食还是荤食,一旦保存不当,都有被污染的可能性,因此必须确保食物得到妥善保存,而民众出外用餐时,也必须注意餐厅的卫生状况。
他也提醒业者,准备餐点时必须将生熟食分开处理;若食物被放置在室温下,就要尽快吃完,吃不完的就要放到冰箱内保存。
“米酵菌酸”案件非常罕见 “目前并无相关解毒剂” 有关“米酵菌酸”的案件,事实上在台湾并不常见,但在中国大陆却有不少的类似案例,曾有多起因为凉拌木耳、河粉等中毒死亡事件在大陆上演。
台北荣总毒物科主任杨振昌认为,如此多人在一家餐厅内用餐,同时出现多起死亡、垂危的情况,是非常不寻常的,因为一般细菌、病毒,并没有那么大的威力,但如果是“米酵菌酸”的话就说得通。
他指出,目前医学界并没有针对“米酵菌酸”的解毒剂,对患者也只能给予支持疗法,而这次的“宝林茶室中毒事件”是否与“米酵菌酸”有关,仍不得而知。
因此,他促请有关单位尽快完成疫情调查,厘清原因。
创办人为大马人 起源于饶河夜市 宝林茶室创办人为大马华裔,根据宝林茶室网站,宝林茶室贩售大马道地的素食料理,创始店起源于饶河夜市,创办人是年轻大马华裔,当年在饶河街一盘一盘的炒粿条起家,创办宝林咖啡馆饶河店,而后又在台中开下第二间分店。
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