俄乌战争影响全球粮食供应链,尤其当多个欧洲国家宣布禁止进口俄罗斯鱼肉后,英国国民美食炸鱼薯条(Fish and Chips)正面临史无前例的危机。

炸鱼薯条食材短缺致售价飙涨
英国全国炸鱼薯条联合会主席克鲁克(Andrew Crook)向《纽约时报》透露,由于俄罗斯和乌克兰主要盛产植物油,导致很多仰赖相关食油的炸鱼薯条业者面临短缺,甚至连薯条也因为油价高涨,导致化肥成本越来越贵。

当地兰开夏郡 (Lancashire)一名业者而表示,由于物价上涨,店内一份炸鱼薯条被迫涨价50便士,至8.5英镑(约RM47)。

克鲁克表示,炸鱼薯条业者之所以直接受打击,主因是4种重要食品皆面临短缺,分别是:

30%店面恐面临倒闭
这个现象导致英国约1万多间炸鱼薯条店业者面临重大危机,预计至少3,000位业者被迫停业,甚至可能在近5年内破产,占比约30%。

这也意味着,英国短语中“跟薯条一样便宜”(Cheap as Fries)的说法,已不符合现实。

俄乌战争成压死骆驼的最后稻草
《纽约时报》在报道指出,一家在疫情期间营业的餐厅,每天可以接获上千笔外带订单,主要是烤鱼或炸鱼和薯条,可见这道餐点在当地非常受欢迎。

但随着俄乌战争爆发,让当地原本已面对通膨压力更上一层楼,电费、鱼肉和食油价一涨再涨,导致业者不得不跟随起价。

当地业者坦言,这无疑吓跑了部分顾客,甚至可能“撑不到”月底,而俄乌战争仿佛成为“压死骆驼的最后一根稻草”。


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