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走遍北马和中马《热点》为你搜罗大马特色中秋味
又到了月饼飘香的季节！相信不少人心中都会有自己最爱的那款月饼。但是，你知道吗？除了市面上常见的广式月饼、冰皮月饼之外，全马各个角落都有道地的特色月饼。
配合中秋佳节，《热点》小编为你盘点4款分别来自北马、中马、南马以及东马的中秋特色月饼。这些都是我们的姐妹《八点最热报》曾经实地采访的本土故事哦！
不知道哪款月饼是你的家乡味，又有哪一款是从未吃过的呢？
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北马1号代表：椰丝公仔饼
北马中秋平民好滋味
首先请出的1号代表，是来自槟城的椰丝公仔饼。
究竟椰丝公仔饼是如何从月饼的“副产品”，摇身一变成为北马人最爱的土特产呢？一起来了解椰丝公仔饼的前世今生。
当椰丝遇上公仔饼究竟会碰撞出怎样的滋味呢？椰丝公仔饼小百科
。起源： 公仔饼原本是把制作广式月饼饼皮所剩余的材料，压入模具，再烘烤成小孩子喜爱的造型，里头完全没有任何馅料。但是在上个世纪80年代，在槟城有师傅就为了让公仔饼更特别，尝试在里头加入馅料。没想到，其中一款内陷是椰丝的公仔饼，竟然非常受到北马人欢迎，也因此流传开来。
。外观：椰丝公仔饼其实比一般的广式月饼小得多，只有手心大小。形状一般是长椭圆形，外观刷上蛋黄液后会呈现金黄色，至于内陷则是湿润度适中的椰丝。
新鲜的椰丝配上公仔饼堪称是完美搭配。特色：顾名思义，椰丝公仔饼最重要的就是椰丝。饼家一般都会特别选用新鲜的椰丝，确保口感。而椰丝和饼皮的完美配搭，也会让它吃起来不会像公仔饼那么甜腻。
。新奇事：公仔饼不只椰丝馅料
尽管槟城的公仔饼是以椰丝的内陷闻名，不过随着时代的变迁，有的饼铺也开始研发新口味，在内陷当中加入核桃或者蔓越莓等等，为顾客提供更多选择。
尽管大部分制作椰丝公仔饼干的步骤都已经机器化，但仍然相当考验师傅的功夫。。制作过程大揭秘：你知道制作椰丝公仔饼有哪些步骤吗？为什么即使已经有机器的辅助，但是做起来却还是很考师傅的功夫呢？点看视频，了解更多椰丝公仔饼的制作过程。
中马2号代表：月光饼
逐渐被遗忘的古早味
小编选出的2号代表，是家家户户在中秋节都曾经必备的月光饼。
无奈月光饼现在却成为了被时代遗忘的老味道，只剩下年长一辈比较懂得欣赏。不过，在森美兰芙蓉却有一对老夫妻，坚持连续40几年手工制作月光饼。
到底月光饼有什么魅力，能让他们坚持这么久？
两夫妻携手守护的月光饼究竟是什么滋味？月光饼小百科
。起源：月光饼其实不只是早期中秋节祭月的必备贡品，也是在物资匮乏的年代，穷人家买不起广式月饼时的替代品。因为月光饼只需要用到简单的材料，像是白糖、糯米粉、水和白油就能够制成。不过，现在把月光饼当零食吃的人已经越来越少。大多数的人都只会买来祭拜。
。外观：月光饼色泽洁白，表层微微突起，上面会印上不同图案的印花。圆圆的月光饼看起来就像是满月一样。由于放入了大量的糖浆和糯米粉混合，所以月光饼吃起来口感略为粗糙，吃进嘴里只有甜味和少许的糕粉香味。
不同图案的印花是月光饼的一大特色。特色：月光饼上像是月兔、莲花、金鱼等精致的图案印花，其实都仰赖用全人手雕工的月光饼模。不过，现在流传下来的饼模，几乎都是代代相传承袭下来的，相信在外头已经很难找到。
。新奇事：不能减糖的月光饼
月光饼因为加入大量的糖浆，所以大多数时候都被现代人认为不够健康。但是师傅却坚持保持最初的配方。因为师傅说，要是减少了糖粉，月光饼就很难成型或者很快就会散，无法顺利脱模，甚至出现裂痕影响美观。
月光饼的糖分不能“偷工减料”才能确保不会出现裂痕。制作过程大揭秘：月光饼现在已经买少见少。因为月光饼需要大量仰赖手作，坚持制作的人也不多。到底制作月光饼的过程有多复杂？为什么老师傅说有一道流程，必须由老婆来做才能完成呢？点看影片，一起找解答。
还没看过瘾？《热点》小编明天将继续带你到柔佛和砂拉越这两个州属，去搜罗另外两款当地的特色月饼，让你即使暂时还不能到那里去，也能一次过大饱眼福！
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